Vardagsmaten
Många tycker att det är svårt att få vardagsmaten att fungera och vill ha tydliga pekpinnar på vad man bör tänka på. Därför har jag samlat diverse livsmedel och förslag på basvaror som jag själv alltid ser till att ha hemma.
- Bunkra upp med mängder av Frysta grönsaker!
Mina personliga favoriter är fryst broccoli och fryst spenat. Många gånger innehåller dessutom de Frysta grönsakerna mer näringsämnen och vitaminer än de färska då de fryses in direkt när de mognat istället för att behöva skördas tidigare för att de inte ska bli gamla under frakten.
En viktig sak att hålla koll på är dock att om man vill köpa in blandningar med rotfrukter eller majs i så ska man hålla koll då de innehåller en hel del kolhydrater.
Enklast är att hålla sig till Frysta grönsaker som inte är en blandning av flera olika grönsaker i en påse. Utan istället köpa påsar med enbart broccoli/blomkål/spenat etc. Fyll frysen!
- Kokosgrädde på burk
- Oljor och veganska fetter
Olivolja brukar jag Köpa i två liter pack då det går åt! Olja håller dessutom mycket längre än grädde och mejerifetter!
Dessutom ser jag till att alltid ha Kokosolja hemma. Och veganskt smör.
- Mjölk?!
Något jag alltid har hemma är osötad kokosdryck och osötad mandeldryck. Dessa är perfekt för den som gärna hämtar ett glas i kylen då och då. Dessutom håller dessa drycker mycket längre än komjölk.
Observera att soyadryck/soyamjölk inte är att rekommendera vid lchf p.g.a kolhydraterna.
- Halvfabrikat
Ett varmt tips är t.ex oumph! Som jag även gjorde ett recept på i tidigare inlägg.
Tofu!
Man kan lära sig äta det beleive it or not. Tricket är att öva sig till att krydda ordentligt! Börja vänja in att ha tofu i t.ex grytor först för att få ett hum om hur du kan krydda maten för att det ska smaka gott med tofu. Övning ger färdighet. Tofu är en perfekt källa till proteiner och relativt ekonomiskt överkomligt till skillnad från många andra veganska protein baserade produkter.
Detta är mina bästa tips på vad du alltid bör ha hemma. Utifrån dessa basvaror kan du lätt slänga ihop något efter du kommit hem från jobbet eller träningen etc.
Komplettera gärna med färska grönsaker 🥗
- Grönsaker
Färska i alla dess former och färger! (ovan jord)
- Frön och nötter som är okej kolhydratsmässigt
av alla slag, linfrö, pumpakärnor, solrosfrön, chiafrön etc.
- Mjöl
Mandelmjöl och Kokosmjöl är de mjöl jag rekommenderar att alltid ha hemma om bagar andan faller på! Mjölen har annorlunda egenskaper än vetemjöl och andra kolhydratsrika mjöl och kan därför vara smart att "baknings öva" lite med, då och då.
- Sötningsmedel
Personligen använder jag 100% ren stevia. Stevia är flera hundra gånger sötare än socker och därför måste man lära sig använda den korrekt i .t.ex bakning etc.
Alla sötningsmedel är inte okej i lchf. En del stevia märknadsförs som stevia socker och det är en blandning av strösocker o stevia. Strösocker är rena kolhydrater och det är ett big NO-NO. Var noga med att läsa innehållsförteckningen på allt! Även sötning.
Är du det minsta osäker på om en sötning är okej så googla. Det mesta jag lärt mig om lchf är via Google. Glöm aldrig 2000-talets orakel. Du kan hitta alla svar där.
Det gäller alla slags livsmedel
Hoppas denna info varit användbar och massor av lycka till i din viktresa 🤗
</div
</div
